調理 / 製菓

• 特別講習

  調理テクニカル科／調理ベーシック科／パティシエテクニカル科

  ルッカ・イタリア料理学院のジャンルーカ学院長や「ザ・スター・オブ・シュガー世界選手権」優勝の永宗喜昭先生（二葉製菓学校）などを特別講師としてお招きし、特別講習を行っています。

  

• 菓子講習

  調理テクニカル科／調理ベーシック科

  土曜日に行う希望者対象の講座で、毎年受講者が殺到する人気の講習です。

  

• 実技専科

  調理テクニカル科／調理ベーシック科

  「実技専科」で高度技術や特殊素材の調理について先生のデモンストレーションを見て学び、各自実習を行います。

  

• テーブルマナー講習

  調理テクニカル科/調理ベーシック科/パティシエテクニカル科/スイーツカフェ科

  西洋・日本・中国料理のマナーを学びます。学内マルチホールでレストランを再現して行うテーブルマナー講習。調理、接客、お客様に分かれ、メニュー作成から食事のマナーまで、一貫して学習します。食事のマナーには、意外と知らないことも多く、社会に出て役に立つことでしょう。