2024年10月31日（木）、調理テクニカル科２年生を対象に赤坂維新號より調理部副部長の一木英司先生をお招きして中国料理の特別講義が行われました。
維新號は明治32年創業の中国料理の名店です。
目の前で繰り広げられるプロの技に、学生たちは真剣な表情で講義を受けていました。
デモンストレーション後の調理実習では一木先生から「金絲軟殻蝦（ソフトシェルシュリンプのカダイフ巻き チリソース添え）」をご指導いただきました。
赤坂維新號に就職した卒業生の比留川さんもアシスタントとして来校されました。
学生たちは、卒業作品の製作に向けて大いに参考にすることができました。
一木先生、比留川さん、ありがとうございました！
