令和6年10月21日(月)に調理テクニカル科1年生、10月23日(水)に調理ベーシック科の学生が「調理実習」で寿司を学びました。
この日は特別講師として銀座や日本橋、神戸にも店を構える「鮨処 順」より、取締役の高野仁志先生と本校の卒業生の猪瀬稜太先生をお招きして、実践的なにぎり寿司について学びました。
デモンストレーションの後に調理実習を行いました。
職人歴40年以上の高野先生の華麗な手さばきに学生たちは釘付けでした！
調理テクニカル科の卒業生の猪瀬先生は、程よい緊張感のなか、後輩たちに優しく丁寧に指導してくださいました。
高野先生、猪瀬先生、ありがとうございました！！
